LALLEMAND

LALBREW WIT™ _ Belgian Wit-Style Ale Yeast (Dry) -11g

벨지안 위트 스타일 에일 건조 효모

LalBrew Wit™ 효모는 다양한 밀 맥주 스타일을 생산하는 데 사용할 수 있는 비교적 중립적인 균주입니다. 에스테르 및 페놀 생산량은 뮌헨 클래식과 같은 전통적인 헤페바이젠 균주보다 낮습니다. LalBrew Wit™는 바나나와 향신료 향의 기본 프로필을 제공하지만 양조업자가 벨기에 스타일 맥주의 전형적인 다른 향신료 첨가를 선보일 수 있는 공간을 남겨둡니다. 이 효모로 양조된 전통적인 스타일에는 벨기에 Witbier, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis 및 Weizenbock이 포함되지만 이에 국한되지 않습니다.

20°C(68°F)에서 Lallemand의 표준 조건 맥아즙에서 LalBrew Wit™ 효모는 다음을 나타냅니다.
4일만에 완성되는 강력한 발효
중간에서 높은 감쇠 및 낮은 응집
향과 맛은 바나나 향과 함께 약간 에스터리.
전통적인 스타일을 생산할 때 LalBrew Wit™ 효모의 최적 온도 범위는 17°C(63°F)~22°C(72°F)
발효 속도, 발효 시간 및 감쇠 정도는 밀도, 효모 관리, 발효 온도 및 맥아즙의 품질에 따라 달라집니다.

LalBrew Wit™ yeast is a relatively neutral strain which can be used to produce a wide variety of wheat beer styles. Ester and phenol production is lower than for traditional hefeweizen strains such as Munich Classic. LalBrew Wit™ provides a baseline profile of banana and spice aromas, but leaves space for the brewer to showcase other spice additions typical of Belgian style beers. Traditional styles brewed with this yeast include but are not limited to Belgian Witbier, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis, and Weizenbock .

In Lallemand’s Standard Conditions Wort at 20°C (68°F) LalBrew Wit™ yeast exhibits:

Vigorous fermentation that can be completed in 4 days
Medium to High attenuation and Low flocculation
Aroma and flavor is somewhat estery with banana notes
The optimal temperature range for LalBrew Wit™ yeast when producing traditional styles is 17°C(63°F) to
22°C(72°F)
Fermentation rate, fermentation time and degree of attenuation are dependent on inoculation density, yeast handling, fermentation temperature and nutritional quality of the wort.

맥주 스타일 (Beer styles) :  Wheat beers

발효도 (Attenuation) : Medium to high

응집도(Flocculation): Low

발효 온도 (Fermentation Range) : 17~ 22'C (63 ~72'F)

알콜 내성 (Alcohol Tolerance) : 12% ABV

FLAVOR & AROMA : Fruity, Slightly banana and clove

PITCHING RATE : 0.5 - 1.0g /L

Click ! Techinical Data Sheet (데이타 시트 보러가기)

사용법 : 맥아즙에 직접 뿌려줍니다.

Lallemand에서는 1리터에 0.5 - 1그램 효모 사용을 권장합니다. (효모 팩키지에 기재됨)

제조회사: Lallemand

식품의 유형: 식품첨가물 (효모)

원산지(Country origin): 오스트리아

보관 : 직사광선을 피하여 실온보관  ( 수령후 냉장고에 보관하십시오. 효모에 셀을 건강하게 유지합니다.)