LALLEMAND

LALBREW ABBAYE™ – BELGIAN ALE Yeast (Dry) -11g

아베이 벨지안 에일  건조 효모

LalBrew Abbaye™는 벨기에 원산지의 에일 효모입니다. 낮은 알코올부터 높은 알코올까지 다양한 벨기에 스타일 맥주를 발효시키는 능력으로 선택된 LalBrew Abbaye™는 벨기에 및 트라피스트 스타일 에일의 전형적인 스파이시함과 과일 풍미를 만들어냅니다. 더 높은 온도에서 발효되면 전형적인 풍미와 향에는 열대, 매운맛, 바나나가 포함됩니다. 낮은 온도에서 LalBrew Abbaye™는 더 어두운 과일 향과 건포도, 대추, 무화과의 풍미를 생성합니다. 이 효모로 양조된 전통적인 스타일에는 Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel 및 Quad가 포함되지만 이에 국한되지 않습니다.

20°C(68°F)의 맥아즙에서 LalBrew Abbaye™ 효모는 다음을 나타냅니다.

4일이면 완성되는 격렬한 발효.

높은 감쇠 및 중간에서 높은 응집.

아로마와 풍미는 알코올의 힌트와 함께 과일과 페놀입니다.

이 균주는 POF 양성입니다.

전통적인 스타일을 생산할 때 LalBrew Abbaye™ 효모의 최적 온도 범위는 17°C(63°F)~ 25°C(77°F).

발효 속도, 발효 시간 및 감쇠 정도는 피치 비율과 효모 관리 , 발효 온도 및 맥아즙의 품질 따라 다릅니다.



LalBrew Abbaye™ is an ale yeast of Belgian origin. Selected for its ability to ferment Belgian style beers ranging from low to high alcohol, LalBrew Abbaye™ produces the spiciness and fruitiness typical of Belgian and Trappist style ales. When fermented at higher temperatures, typical flavors and aromas include tropical, spicy and banana. At lower temperatures, LalBrew Abbaye™ produces darker fruit aromas and flavors of raisin, date, and fig. Traditional styles brewed with this yeast include but are not limited to Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel, and Quad.

In Lallemand’s Standard Conditions Wort at 20°C (68°F) LalBrew Abbaye™ yeast exhibits:
Vigorous fermentation that can be completed in 4 days.

High attenuation and Medium to High flocculation.
Aroma and flavor is fruity and phenolic with a hint of alcohol.

This strain is POF Positive.

The optimal temperature range for LalBrew Abbaye™ yeast when producing traditional styles is 17°C(63°F) to
25°C(77°F).
Fermentation rate, fermentation time and degree of attenuation are dependent on inoculation
density, yeast handling, fermentation temperature and nutritional quality of the wort.

맥주 스타일 (Beer styles) :  American ales Belgian

발효도 (Attenuation) : High

응집도(Flocculation): Medium to High

발효 온도 (Fermentation Range) : 17~ 25'C (63 ~77'F)

알콜 내성 (Alcohol Tolerance) : 14% ABV

FLAVOR & AROMA : Spicy, fruity, tropical, banana

PITCHING RATE : 0.5 - 1.0g /L

Click ! Techinical Data Sheet (데이타 시트 보러가기)

사용법 : 맥아즙에 직접 뿌려줍니다.

Lallemand에서는 1리터에 0.5 - 1그램 효모 사용을 권장합니다. (효모 팩키지에 기재됨)

제조회사: Lallemand

식품의 유형: 식품첨가물 (효모)

원산지(Country origin): 오스트리아

보관 : 직사광선을 피하여 실온보관  ( 수령후 냉장고에 보관하십시오. 효모에 셀을 건강하게 유지합니다.)