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BIOCRAFT - BC70 German Lager Yeast
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스티로폼 박스+아이스팩
Styrofoambox + Ice pack￦1,500
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BIOCRAFT - BC70 | German Lager Yeast
낮은 온도에서 발효하며 매우 깔끔한 라거를 만드는 특징이 있습니다. 부드러운 바디감과 함께 맥아의 풍미를 잘 드러내기 때문에 German Lager, Helles, Bock, Dunkle 등 모든 라거 스타일에 추천합니다.
*적정 라거 발효 온도에서 2-6주동안 충분히 Diacetyl rest를 하는 것을 권장드립니다.
Fermented at low temperatures and creating very clean lager. This makes a soft full body and a good malt flavor. Recommended for all Lager styles, including German Lager, Helles, Bock, and Dunkles.
*It needs to ferment sufficiently to diacetyl rest for 2-6 weeks at the lager fermentation temperature.
균주 | (Lager) Saccharomyces pastorianus |
효모 응집력 | Medium-High |
당 소비능력 | 74-79% |
발효 온도 | 10-13'C (50-55'F) |
알코올 내성 | 10% |
POF+ / STA1+ | Negative(-) / Negative(-) |
대체 가능 제품 | WLP830, WY2206 |
추천 스타일 | German Pils, Vienna Lager, Munich Helles, Munch Dunkel, Czech Premium Pale Lager, Helles Bock, Doppelbock, Marzen, Eisbock, Kellerbier, International Amber Lager, International Dark Lager, Dunkels Bock, Schwarzbier, Altbier, Baltic Porter |
<사용 방법>
1. 사용하기 3-4시간 전 상온에 미리 꺼내어 온도를 충분히 올려주세요.
2. 사용하기 전에 30초 이상 충분히 흔들어 침전된 효모를 풀어주세요.
3. 제품을 열기 전에 식품용 살균제를 이용하여 포장지와 주변을 소독해줍니다.
4. 제품을 살짝 열어준 후, 충분하게 산소가 주입된 맥즙에 천천히 부어줍니다.
*당도가 높은 맥즙이나 낮은 온도에서 발효될 경우 효모를 추가적으로 사용하는 것을 권장합니다.
6. 발효 적정 온도를 일정하게 유지하여 줍니다.
맥주효모 권장 피칭량 (20리터 발효 기준) | |
1.060(15°P) 이하 | 1팩 사용 (Total 125 billion cells) |
1.060(15°P) 이상 | 2팩 사용 (Total 250 billion cells) |
라거 효모 (발효온도 12 °C 이하) | 2팩 사용 (Total 250 billion cells) |
| Product | BIOCRAFT - BC70 German Lager Yeast |
|---|---|
| Country of Origin | Republic of Korea |
| Price | ￦13,000 |
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