* 이 제품은 맥아를 섞어서, 파쇄되어 발송하므로 재판매가 안됩니다, 따라서 교환 또는 환불이 불가합니다. 구매시 확인 부탁드립니다.

만약 재료키트에 일부 맥아, 홉 또는 효모등 기타 재료 품절시,  사전에 공지 없이, 레서피에 가장 알맞는 재료로 변경될수있습니다. 

The malts in this kit come crushed and mixed, so exchange and refund service is not possible. Please be sure before placing your order.  If some malt, hop or yeast in our ingredient kit is sold out , we will use the best substitution that fits the recipe.

Every ingredient kit has grinding service included, so if you don't want to grind your grain, Please inform us in advance.

모든 레서피 킷에는 곡물 파쇄 서비스가 포함되어있습니다. 만약 곡물 파쇄를 원하지 않는다면, 미리 말씀해 주세요. 

Our recipes are made following the standard all grain brewing style. This style includes the use of the sparging technique. If you are performing the BIAB (Brew in a bag) technique without sparging, your efficiency could be lower. We strongly suggest you to keep note of your results in order to optimize your efficiency in the future.

기본 레서피는 스파징 과정이 포함된 전체곡물 양조 방식을 위한것입니다. 만약 스파징 과정 없이 BIAB  (Brew in a bag)  방식으로 양조시에는 효율이 약간 낮아질수있습니다. 대안으로는, 매쉬과정에서 더 많은 양의 물을 사용할수있고, 또는 곡물백위에 스파징을 진행할수도 있습니다. 전체곡물 킷은 홈브루잉 단계중 난이도가 높은편에 포함됩니다. 여기 설명된 과정은 일반적인 전체 곡물의 양조 과정이며, 모든 홈브루어분들은 각자의 양조 도구에 따라 과정과 그리고 시간을 조절할수있습니다.

California Steam Lager - All grain kit

Description: Story tells that, In Middle/late 19th century, German brewers went to California and started producing their own lagers. They Choose San Francisco Bay, so the breeze from the ocean could help with the cooling process. The very hot wort was pumped to the rooftops, and let cool down. People from neighbour houses were seeing this cloud of steam lifting over the breweries from the cooling process. So the name "Steam beer" was born. California steam beer (or California common) is a lager fermented at high temperature. It is malty but with a nice dry finishing touch. Clear but with a distinct hop and body character. Not overwhelming. The mouthfeel is medium but it can be quite creamy, depending on the fermentation temperature. This Hybrid can be a solution for people who would like to enjoy some lager but more creamy and fruity.
맥주 설명: 이야기는 19세기 중반 독일 양조사들이 캘리포니아에가서 라거를 만들면서 시작된다. 그들은 샌프란시스코 만을 선택했으며, 바다에서 불어오는 바람이 냉각 과정을 도왔다. 뜨거운 워트는 옥상으로 펌핑되어 식히도록 하였다.  이웃들은 양조장위로 증기 구름이 있는것을 보고, 이를 "스팀 맥주"라고 불렀다. 캘리포니아 스팀맥주는 고온에서 발효되는 라거이다. 이것은 몰티하지만 깔끔한 드라이한 느낌으로 마무리한다. 깔끔하지만 뚜렷한 홉과 바디감을 갖는다. 압도적이지는 않다. 식감은 보통이지만 발효온도에따라 매우 크리미해질수있다. 이 하이브리드 맥주는 보다 크리미하고 과일향있는 라거를 즐기고자하는 사람들에게 솔루션이 될수있다.

Tips from the Brewmaster: This beer can be very versatile. Playing with temperature will give very different flavors. try fermenting at 17~19 degrees celsius for a more moderate/low estery fruity notes. Or try to ferment at 19~21 degrees celsius for a more estery experience.
브루마스터 팁: 이 맥주는 발효시 온도를 다르게하여 다양한 맛을 낼수있다. 17-19도에서 발효시 보통 또는 낮은 에스테르 과일 노트를 준다. 19-21도 발효시 좀더 높은 에스테르 과일 노트를 경험할수있다.

Style:  Lager

Recipe Type:  All Grain

Alcohol (ABV):  5.4%

Bitterness (IBU): 33

Color (SRM): 11.7

Difficulty:  Advanced (Requires all grain brewing techniques and equipment.)

종류:  Lager

레시피 종류:  전체곡물 

알콜 함유량 (ABV):  5.4 %

쓴맛 (IBU): 33

색상 (SRM): 11.7

난이도:  어드밴스 (전체곡물 양조술 및 도구 필요로 함 )

Ingredients Included / 구성품:        

·         Brewer's Malt       

·         Briess pale ale

·         Munich 10L

·         Victory  

·         Caramel 40L

·         Caramel 60L    >> Total grain qty : 4.5 kg (19L) / 2.25 kg (9L)

·         Northern Brewer Hops      

·         Priming Sugar  정제 포도당 ( 병입용 설탕)   

·         Mangrove Jack's CS M54 California Lager Yeast (dry)

원산지 정보: 곡물 (미국)  / 홉 (독일) / 정제 포도당 (생산:국내, 원료:수입산 ) / 효모 (영국)

소비기한: 재료 키트 곡물은 발송전  합쳐서 파쇄하며,  파쇄된 몰트는 주문일로부터 한달 이내에 사용합니다. 파쇄된 몰트는 시간이 많이 지날수록 당화시 효율이 떨어질수있습니다. 

Info for this kit: 

19L Recipe Sheet     9L Recipe Sheet

All grain brewing instructions / Brewing설명서   

이 레서피는 "해마브루"에 저작권이 있으므로, 무단 도용을 금지합니다. 

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Note: All grain Mash Brewing Equipment needed (not included)

Note:  기본적인 양조 장비가 필요합니다.