Fermentis

SafCider™ AB-1 Dry Yeast (5g)

사이더 건조 효모

Suitable for brewing all types of cider.

모든 종류에 사이더를 만드는데 적합 합니다.

YEAST STRAIN DESCRIPTION (효모 설명)

Fermentis SafCider AB-1, selected from the Champagne region, can be used for all types of sweet and dry ciders from fresh or concentrated apple juices. In French cider recipe trail AB-1 displayed a delicate aromatic profile combining fresh apple and elaborated fruit applesauce notes with a balanced mouthfeel. This cider yeast works at a wide temperature range between 10-30°C (50-86°F) with ideal temperatures between 18-24°C (64-75°F). Works at low pH from 3.3. Low nitrogen requirements: from 150ppm of Yeast Available Nitrogen. Maximum SO2 level : 70mg/L. Very good assimilation of fructose. Highly flocculant.

> Fermentation Temperature: 10-30°C (50-86°F)

> Very low nitrogen requirements.

> High malic acid consumption (up to 1.5 g/L)

샴페인 지역에서 선별 된 Fermentis SafCider AB-1은 신선하거나 농축 된 사과 주스에서 추출한 모든 종류의 달고 건조한 사이다에 사용할 수 있습니다. 프랑스 사이다 레시피에서 AB-1은 신선한 사과와 정교한 과일 사과 소스 노트를 균형 잡힌 식감과 결합한 섬세한 아로마 프로필을 보여주었습니다. 이 사이다 효모는 10-30 ° C (50-86 ° F)의 넓은 온도 범위에서 작동하며 이상적인 온도는 18-24 ° C (64-75 ° F)입니다. 3.3의 낮은 pH에서 작동합니다. 

> 발효 온도 : 10-30 ° C (50-86 ° F)

> 질소 요구량이 매우 낮습니다.

> 높은 사과산 소비량 (최대 1.5g / L)